تحقق حلم الطبيب النمساوي برويس رودولف الذي قضى معظم حياته في البحث عن أفضل أدوية طبيعية لعلاج السرطان باكتشافه لعصير يقضي على السرطان والأمراض المستعصية الأخرى .
للتوصل إلى هذا الاكتشاف أجرى برويس تجارب على أكثر من 45 ألف شخص كانوا يعانون من أمراض السرطان والأمراض المستعصية الأخرى .
ونصح الطبيب النمساوي اعتماد نظام غذائي خاص مدته 42 يوماً خلاله يقوم المريض بشرب الشاي فقط وعصير الخضار الذي اخترعه ويتشكل من نسبة عالية من ( البنجر ) ( الشمندر ) .
وذكر برويس أن الخلايا السرطانية ستجوع وتموت بعد 42 يوما، كما سيساعد هذا العصير في تحسين صحة المريض بشكل إجمالي .
ولإعداد هذا العصير الفريد من نوعه هذه هي الوصفة : البنجر (الشمندر) بنسبة 55% من العصير الجزر بنسبة 20% جذور الكرفس بنسبة 20% البطاطا 3% والفجل 2% .
وأشار برويس إلى أن طريقة تحضير العصير سهلة جدا فيكفي فقط خلط المكونات بالخلاط الكهربائي ثم شربه لتنطلق عملية العلاج .
ويعتبر البنجر ( الشمندر ) نوعا من الخضار المغذية جداً إذ يحتوي على الفيتامينات B1,B2,B6 وعلى الأسيد فوليك والحديد والزنك ومضادات الأكسدة البوتاسيوم الفوسفور المغنيسيوم الكالسيوم الصوديوم .
و يحتوي البنجر ( الشمندر ) كذلك على البيتايين ( Betaine ) وهو حمض أميني يمتلك خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومنظفة للجسم من السموم .
وكانت توصلت دراسات سابقة إلى أن البنجر فعال جداً ضد السرطان لا سيما منه سرطان الدم .
هذا ويمتلك البنجر كمية كافية من الأسيد فوليك تجعله طعاماً ممتازاً للحامل كما أنه مفيد جداً للصداع وآلام الحيض ولمشاكل العظام والجلد